Ein Abend in der Stadt, um Tapas zu genießen, ist eine der lustigsten Arten, wie ein Einheimischer Tapas in Madrid zu essen! Aber wohin sollst du gehen … und was genau solltest du bestellen?
Wie viele Tapas-Bars gibt es in Madrid?
In Madrid gibt es fast 15.000 Bars und Restaurants! Du musst nie weit suchen, um einen Ort zum Essen zu finden. Natürlich schafft man es nie, sich durch alle Tapas-Bars in Madrid durchzuprobieren. Aber ich habe für dich eine Liste der besten und bekanntesten Tapas-Bars und Tapas-Restaurants erstellt und wünsche dir viel Spaß in Madrid! Solltest Du eine coole Bar entdeckt haben, die noch nicht in meiner Liste ist, würde ich Dich bitten, mir den Namen in die Kommentare zu schreiben!
Here we go: die besten Taps-Bars in Madrid:
CASA TONI
Die Tapas-Bar Casa Toni hieß ursprünglich einfach Toni, nach dem geheimnisvollen ursprünglichen Besitzer, Antonio. Eine Gruppe lokaler Freunde, die in einem nahegelegenen Restaurant arbeiteten, übernahm es in den 1970er Jahren, und der Rest ist Geschichte. Seitdem serviert es bewährte Madrider Klassiker, von denen die Einheimischen nicht genug bekommen können.
Der Ruhm dieses Ortes: Innereien. Wir sprechen von Eingeweiden, Bries, Ohr, nenn es, alles auf den Grill geworfen mit nicht viel mehr als Knoblauch und Petersilie. Aber wenn du nicht so abenteuerlustig bist, keine Sorge – sie machen auch ausgezeichnete Pilze, Patatas Bravas, Chorizo und mehr.
La Casa del Abuelo
Seit der Eröffnung im Jahr 1906 von derselben Familie geführt und betrieben, ist die Tapas-Bar La Casa del Abuelo der Geburtsort eines der legendärsten Tapas Spaniens: Gambas al Ajillo.
Diese mittlerweile legendäre Knoblauchgarnelen-Tapa entstand aus der Not in den Jahren nach dem Spanischen Bürgerkrieg, als Madrid von einer massiven Brotknappheit betroffen war. Der Besitzer ging zum Markt, um zu kaufen, was frisch und reichlich vorhanden war, was zufällig Garnelen waren – und das daraus resultierende Gericht ist jetzt ein Lieblingsgericht in Tapas-Restaurants in ganz Spanien.
Das Tolle an La Casa del Abuelo (neben den Garnelen) ist die Tatsache, dass sie alles selbst machen. Vom Schälen der Garnelen jeden Morgen bis zur Herstellung ihres eigenen Olivenöls und Weins sind sie eine der eigenständigsten Tapas-Bars in Madrid. Bestell eine Runde Gambas mit ihrem Hauswein und vergiss nicht, all diese köstliche Knoblauchsauce mit deinem Brot aufzusaugen.
Die offene Küche dieser beliebten Taps-Bar bietet dir einen hautnahen Blick auf die Gambas, die auf dem Grill zur Perfektion brutzeln!
Casa Labra
Komm in die Taps-Bar Casa Labra (Calle de Tetuán, 12) wegen der Geschichte und bleib wegen der unglaublichen Stockfisch-Gerichte. Dieser Ort öffnete seine Türen im Jahr 1860 und erlebte weniger als 20 Jahre später die Gründung der größten linken politischen Partei Spaniens (der PSOE) innerhalb seiner Mauern. In den 160 Jahren seit seiner Gründung hat sich in der Tapas-Bar Casa Labra nicht viel verändert, und das ist genau, wie wir es mögen.
Am bemerkenswertesten ist, dass es die einzige Bar in Madrid ist, die separate Bestellbereiche für Essen und Getränke hat. Das war früher ziemlich üblich, als Lebensmittellieferanten in Bars ein separates Geschäftsgebilde vom eigentlichen Barbetrieb waren, aber Labra hat das einzigartige altmodische Setup für einen Vintage-Touch beibehalten. Bestell dir einige ihrer berühmten Stockfisch-Gerichte und spül sie mit einem eiskalten Bier hinunter – oder noch besser, Wermut vom Fass. Dieser leicht bittere, leicht süße Aperitif ist die leckerste Art, deinen Appetit für einen Tag des Erkundens von Tapas-Bars in Madrid zu öffnen!
Taberna Real
Ein weiterer großartiger Aperitif-Ort und eine der besten Tapas-Bars in Madrid ist dieser Lokal gleich um die Ecke vom Königspalast. Tatsächlich bedeutet Taberna Real „königliche Taverne“. Der Raum diente ursprünglich als Wohnquartier für die Bediensteten des Palastes, die ihn später in eine Bar umwandelten.
Geh auch hier für Wermut und kombiniere ihn mit lokalen Campo Real-Oliven und einem herzhaften Stück Empanada. Und vergiss nicht, in deiner königlichen Umgebung zu schwelgen, während du isst – der große Kronleuchter ist eine exakte Nachbildung eines, der noch heute im Palast hängt!
Mesón del Champiñon
Nur wenige Orte können behaupten, eine einfache Zutat wie den bescheidenen Pilz auf neue Höhen gehoben zu haben. Aber das Tapas-Restaurant Mesón del Champiñón ist einer davon. Frag einfach jeden, der sie hier auf unserer Tapas, Taverns & History Tour probiert hat. Versteckt in einer Seitenstraße gleich um die Ecke vom Plaza Mayor, serviert dieser Ort Pilze, wie du sie noch nie zuvor gegessen hast.
Sie sind gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und Chorizo, dann perfekt gegrillt. Um das volle lokale Erlebnis zu bekommen, versuch, sie auf traditionelle Weise mit zwei Zahnstochern zu essen (es ist schwieriger, als es klingt!). Wie alle besten Tapas-Bars in Madrid ist dieser Ort seit Jahrzehnten in derselben Familie – seit seiner Eröffnung im Jahr 1960, um genau zu sein. Der Raum, den die Bar belegt, war früher ein Lagerbereich für den alten Markt in Plaza Mayor, was seine einzigartige höhlenartige Anordnung erklärt. Der aktuelle Besitzer Francisco’s Onkel hat diesen Raum in die Hände bekommen, als der Markt geschlossen wurde, ihn in eine Bar umgewandelt, und seitdem servieren sie die besten Pilze in Madrid!
La Campana
Das Bocadillo de Calamares (gebratenes Tintenfisch-Sandwich) ist eines der typischen Gerichte, die du in Madrid unbedingt probieren musst. Und niemand macht es besser als La Campana, ein belebtes kleines Tapas-Lokal gleich um die Ecke vom Plaza Mayor „La Campana“.
Du wirst die Einheimischen nicht auf dem Platz selbst essen sehen, aber wenn du die Seitenstraßen entlanggehst, findest du sie, wie sie aus Bars wie La Campana strömen, Bocadillo de Calamares in der Hand. Dieses einfache Sandwich ist das beliebte Straßenessen in Madrid, und du kannst es in der Bar selbst genießen oder auf dem Platz herumwandern und es dort essen.
Was macht das Tintenfisch-Sandwich von La Campana so gut? Wie bei den meisten einfachen spanischen Gerichten liegt es an den Zutaten. In diesem Fall kommen perfekt frittierte Tintenfische (knusprig, aber nicht fettig) und hausgemachtes handwerkliches Brot zusammen, um Tapas-Zauber zu wirken.
Es gibt nichts Madrilenischeres als ein Tintenfisch-Sandwich!
Casa González
Hast du Lust auf die feinsten spanischen Gourmetprodukte, die Madrid zu bieten hat? Dann solltest du unbedingt einen Halt bei der Tapas-Bar Casa González einlegen.
Dieser wunderschöne kleine Gourmetladen im Viertel Huertas hat sich zurecht einen Ruf für das beste Angebot an Wurstwaren, Käse und Konserven der Stadt erarbeitet, zusammen mit einer spektakulären Weinauswahl. Das Beste: Er dient auch als Tapas-Bar!
Bestell dir ein oder zwei Teller mit gepökeltem Fleisch und Käse zusammen mit einem Glas Wein, um alles runterzuspülen. Nimm Platz im hinteren Essbereich, der in den 1940er Jahren tatsächlich ein geheimer Treffpunkt für die antifaschistischen Rebellen Madrids war!
Eine perfekte Auswahl an spanischem Käse, Wurstwaren und Wein bei Casa González.
Los Gatos
Kannst du dich nicht entscheiden, welche Tapas Du bestellen möchtest? Eine der besten Arten, viele verschiedene Sachen auszuprobieren, ist es, eine Runde Tostas zu bestellen: offene Sandwiches, beladen mit köstlichen Zutaten. Und wenn es um Tostas geht, gibt es keinen besseren Ort als Los Gatos (Calle de Jesús, 2).
Aber bevor du bestellst, wird dich die übertriebene Dekoration in Los Gatos sicherlich überraschen. Besitzer Miguel hat den Raum seit der Eröffnung der Bar mit skurrilen Kleinigkeiten gefüllt, und das Ergebnis ist etwas, das du sehen musst, um es zu glauben – und doch irgendwie so typisch madrilenisch.
Zurück zu den Tostas. Los Gatos bietet mehr als 30 Sorten davon an, von einfach (Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebeln) bis hin zu aufwendig (Gulas con Alioli – Babyaale mit Knoblauchmayonnaise). Bestell mehrere und entdecke deinen Favoriten!
Casa Baranda
Die Tapas-Bar Casa Baranda (Calle de Colón, 11) ist genau die Art von klassischer, altmodischer Tapas-Bar, ohne die eine Reise nach Madrid nicht vollständig wäre. Wir sprechen von traditionellen Fliesen, einer Zinkbar, Weinfässern, Kellnern mit Fliegen – das volle Programm.
Aber glaub es oder nicht, dieser Ort war lange Zeit eine zwielichtige Kneipe und nichts Besonderes. Er schloss sogar während der ersten Monate des Spanischen Bürgerkriegs. Aber im Jahr 2016 kauften die Besitzer der angesehenen Bodega La Ardosa nebenan den Platz und verwandelten ihn in den unverzichtbaren Tapas-Spot, der er immer sein konnte.
Heute ist Casa Baranda ein Muss auf jeder Tapas-Tour durch Chueca. Bestell dir etwas Wermut und ihre unglaublichen Patatas Bravas, und du wirst deinen neuen Lieblingsort gefunden haben.
Wermut ist übrigens das perfekte Aperitif-Getränk.
Und last but not least in meiner Liste der besten Tapas Bars in Madrid nimmt die Bar Angelita ein!
Angelita
Wo Casa Baranda charmant vintage ist, ist das nahegelegene Angelita schlank und modern. Als eine der besten Weinbars in Madrid bieten sie eine Auswahl von mehr als 500 verschiedenen Weinen, von denen 50 auch glasweise erhältlich sind.
Aber natürlich willst du auch Tapas zu deinem hervorragenden spanischen Wein. Bei Angelita kommen diese Tapas in Form von zeitgenössischen Drehungen an klassischen spanischen Gerichten. Von Pisto mit Rosmarin-Alioli bis hin zu Ochsenschwanz-Eintopf in Cannelloni-Form ist hier alles vertraut und doch auf die bestmögliche Weise überraschend.
FAQ zu Tapas-Bars in Madrid
Was sind die beliebtesten Tapas in Madrid?
Das Konzept von Tapas kann je nachdem, wo in Spanien du bist, variieren. In Madrid bekommst du oft ein bisschen kostenloses Essen zu deinem Getränk (wie Kartoffelchips oder Oliven), und das gilt als Tapa. Aber das Ausgehen zu Tapas-Bars in Madrid geht um das Erlebnis, sich in überfüllte Räume zu quetschen, gemeinsam mit Einheimischen Essen zu bestellen, oft um es unter Freunden zu teilen.
Die beliebtesten Tapas in Madrid umfassen eine Vielzahl von traditionellen spanischen Gerichten. Hier sind einige der beliebtesten:
Tortilla Española: Eine klassische spanische Omelette aus Eiern, Kartoffeln und manchmal Zwiebeln. Sie ist eine der bekanntesten und am meisten genossenen Tapas in Spanien. Die beste Tortilla macht übrigens meine spanische Schwiegermutter und hier hast Du das Rezept:
Tortilla – das Rezept meiner Spanischen Schwiegermutter
Jamón Ibérico: Hochwertiger, luftgetrockneter Schinken, der für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist.
Croquetas: Kleine, frittierte Bällchen, normalerweise gefüllt mit Schinken, Fisch oder Pilzen, gemischt mit Bechamelsauce.
Patatas Bravas: Gewürfelte Kartoffeln, die frittiert und oft mit einer scharfen Tomatensoße und Aioli serviert werden.
Calamares a la Romana: Frittierte Tintenfischringe, die oft mit einer Scheibe Zitrone serviert werden.
Gambas al Ajillo: Garnelen, die in Knoblauch und Olivenöl gebraten werden, oft mit einem Hauch von scharfer Paprika.
Pimientos de Padrón: Kleine grüne Paprikaschoten, die in Olivenöl gebraten und mit Meersalz bestreut werden. Sie sind berühmt dafür, dass manchmal einer von ihnen überraschend scharf ist. Es ist übrings wichtig zu wissen, dass nur die Pimientos, die aus Padron (ein kleines Örtchen in Galicien) kommen wirklich Pimientos de Padron heißen dürfen. Wie Du die unterscheiden kannst? Habe ich in diesem Artikel beschrieben!
Queso Manchego: Ein spanischer Käse aus der Milch der Manchega-Schafe, der reich und vollmundig im Geschmack ist.
Chorizo al Vino: Chorizo-Wurst, die in Wein gekocht und oft mit Brot serviert wird.
Aceitunas: Eine Auswahl an Oliven, oft mariniert mit Kräutern und Gewürzen.
Und natürlich Pulpo a la Gallega aus Galicien!
Diese Tapas repräsentieren nur einen kleinen Teil der vielfältigen und köstlichen Auswahl, die in Madrids Tapas-Bars zu finden ist. Jede Bar hat ihre eigene Spezialität und Variation dieser klassischen Gerichte.
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